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목록요리 (24)
아무거나
까르보나라
1. 면을 삶는다 2. 계란 2개 + 파마산 치즈 4큰술로 소스를 만든다 3. 올리브유에 베이컨을 볶는다(베이컨의 기름을 빼는것이 중요) 4. 면수를 반컵정도 3번을 나누어 기름과 물이 섞이게 한다. 5. 면을 넣고 연기가 날 때 소스를 넣고 섞는다. 6. 후추로 마무리를한다.
요리
2020. 7. 5. 13:38
[수비드] 토마호크 스테이크
55도 1시간 40분 굽기는 미디엄레어 버터랑 같이 수비드해야 맛있다. 올리브유도 같이 첨가해야할듯 나중에 레어로 먹게되면 52도 1시간 30분 도전예정
요리
2020. 6. 28. 22:19
계란 수플레 오믈렛
[했던방법]1. 계란 흰자와 노른자를 섞고 머랭한다. 2. 팬에 기름을 살짝 두른 후 머랭한 계란을 올려준다.3. 뚜껑을 덮고 4분간 약불로 데운다.4. 버터를 손의 엄지 검지로 동그라미를 만든 크기를 4등분하여 각각모서리에 하나씩 아래로 넣어준다.5. 10초만 버터를 녹이면 완성 * 위의 방법은 솔직히 맛이 별로였다.. 나중에 아래 방법대로 도전해보자. [또다른방법] -> 이게 제일 손 쉽고 맛있음 이 방법으로 하자.계란 1개, 꿀 1. 계란 흰자와 노른자를 각각 분리한다. ( Tip: 계란을 반으로 깨트린 후 양 껍데기로 왔다갔다하면 노른자와 흰자를 쉽게 분리할 수 있다. ) 2. 노른자를 섞은 후 흰자를 머랭한다.(=거품이 날때까지 계속 섞는다 -> 팔이 너무 아픔.. 핸드믹서같은걸 사용해야 정신건..
요리
2020. 3. 15. 22:22