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요리

돼지껍데기

전봉근 2023. 12. 9. 21:26
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1. 껍데기에 껍질족 칼집을 넣어준다. 1kg 기준
2. 스푼기준 고춧가루 1, 물엿 2, 고추장 1, 진간장 1, 맛술 1, 다진생강 0.5,  굴소스 0.5, 다진마늘 1, 후추 를 넣고 양념장을 만든다.
3. 껍데기에 구석구석 발라준다.
4. 냉장고에 하루정도 숙성시킨다
5. 구울때 비계 부분부터 굽는다.


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