아무거나

처음에 주는 면삶은 육수는 은은한 메밀향이나면서 소금간?이 되어있는 느낌 밍밍한 다른집 육수에비해 매우 맛있다 식욕이 생기는 느낌 김치식감이 물렁하면서 씹히는 식감 맛있다. 면발이 타격감있고 매우 쫄깃하다 육수도 육향이 짙어서 좋다 의자가 불편 고춧가루 부재 다음에 또 가고싶다.

1. 중화면면을 미리 삶아놓는다. (찬물에 씻어서 면이 쫄깃하게 만들자)2. 대파를 얇게 채썬다. 3. 여기서 방법이 나뉜다.    - 대파의 단맛을 느끼는 버전은 A 로    - 대파의 아삭한 식감과 더 간단하게 만드는 버전은 B 로  A. 대파의 단맛을 느끼는 버전1. 우선 웍에 4T 정도의 기름에 대파를 색이 갈색으로 변할때까지 최대한 볶아준다.2. 그릇에 면과 대파를 올려놓는다.3. 웍에 대파를 볶은 기름 베이스로 1인분 기준 간장 2T, 물 4T, 설탕 1T 을 섞어 소스로 만들고 녹진해질떄까지 센불로 졸인다.4. 그릇에 소스를 대파위로 부어주면 완성  B. 대파의 아삭한 식감과 더 간단하게 만드는 버전1. 그릇에 면과 대파를 올려놓는다.2. 웍에 4T 정도의 기름을 불이붙을 정도로 엄청 뜨겁게..