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아무거나

참치 손질

1. 흐르는 물에 불순물 제거 2. 꽃소금을 물과섞는다 1리터에 한숟가락(사이즈 안들어가도 여러번 씻겨주면됨) 3. 염분 제거를 위해 한번 더 물로 세척 4. 복막제거 5. 해동지에 감싸서 30~1시간 냉장고에 넣는다. 6. 뼈를 제거한다
요리 2021. 1. 31. 18:46
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